变蛋也叫皮蛋，不是松花蛋。变蛋是鸡蛋做的，松花蛋是鸭蛋做的，配方也有区别，味道更是不一样。

做变蛋的配方有两种，一种是精细配方，一种是经验配方。前者是工厂化生产，后者是家庭作...

这是个很复杂的东西，方法很多，我分享一种我知道的办法：腌制萝卜干，首先要挑选好的萝卜：萝卜品种很多，而最适合用来腌制萝卜干的是白色的长萝卜。一：要选那种脆嫩汁液很充足的，不要选...

对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系。在河南，大众家常就是什么汤面条，烩面，糊辣汤...

肉包子味道鲜美，很多人都爱吃，特别是我们北方人，基本上每天早餐都要吃，好的肉包子，皮薄馅足，鲜香美味，不腻不柴，包子蓬松暄软，咬一口鲜汤四溢。 很多人肉包子做不好，不外乎两方面，一个...

●经典玉林炒牛杂成本10元 售价25元 日售30份卖点 一般的炒制牛杂、羊杂类菜品都需要提前过水或者过油。但是此菜直接进行生炒，二次炒制成品，第一次炒出水分，第二次炒制入味。...

中国优秀旅游城市：鹰城平顶山！平顶山是咱们省中部的地级市，它北靠着许昌，南连着南阳，下辖4区4县1县级市，人口502万人。平顶山的气候是大陆性季风气候，处于暖温带，所以一年四季季季分...

刚给大家讲解过了柳蒿芽为什么能够成为山野菜之冠的原因，柳蒿芽不但好吃，还有治病保健的独特功效。想必大家都对柳蒿芽跃跃欲试，想一吃为快了，今天就给大家好好讲解下柳蒿芽怎么...

这您问着了，咱不光是正宗的黑龙江人，而且是正宗吃货，厨房里的馋虫。如果能弄到正宗的黑龙江野生大胖头鱼您可掏上了，如果是鲜活的，那就更牛了，因为黑龙江水好啊，这胖头鱼可是黑龙江...

题主在保证购酒渠道正的情况下，可以通过下面几个地方做一个不开箱的基本判断：贵州茅台酒的外箱包装鉴别要点 1、外箱上必备的三个标识。
2、外箱边缘设计；真茅台酒的外包装箱是...

无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法...

对于寻常人家来说炒个牛肉是挺不错的家常菜，但牛肉一般油脂含量比猪肉低不少，所以要想炒的鲜嫩入味还是需要点技巧的，于是在炒牛肉之前进行腌渍就成了一个常用的手段。这次我们...

下面是我烘焙几年以来，感觉还不错的原材料品牌，供各位焙友参考，欢迎伙伴们补充！首先，先分享一下乳制品类：1、淡奶油：蓝风车（口感最清爽，乳脂含量38%，推荐）；缺点是进口商品，到国内一般我们...

“糊辣汤”是信阳当地的一种特色小吃。小编的家人就很喜欢吃糊辣汤。比如我的婆婆，今年60多高寿了，可对糊辣汤还是“情有独钟”……
糊辣汤...

卤面的制作方法有哪些？卤面的制作方法有荤素之分，有的只用素菜，有的加炒鸡蛋，但大部分制作卤面都是选用五花肉。卤面使用的面条有加工好的湿面条，有用的干挂面。卤面的味道给人的...

下面我分享一下我炖牛肉的小妙招泡首先我们先将买回来的牛肉清洗干净，然后将牛肉放入盆中，倒入温水，加适量的食盐，食盐可以起到杀菌的作用，泡10多分钟即可 去腥先将牛肉根据个人...

辨别羊肉卷的真假方法一，看包装：有的包装袋上的配料中会注明，含有猪肉成分的就是合成肉。二，看颜色：假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮...

什么鱼刺少、好吃又便宜？我的回答是：在我们泰安地区常见的鱼类中能同时满足以上三个条件的，只有海鲈鱼。
海鲈鱼别名花鲈、鲈鲛等，有黑鲈和白鲈两种，分布于太平洋西部、我国沿海...

西红柿鸡蛋的做法

食材用料西红柿 2个 鸡蛋 2个 大葱 姜 白糖 5g 盐 3g西红柿鸡蛋的做法1.准备食材：鸡蛋3个、西红柿3个。2.将鸡蛋打入碗中，并朝着一个方向打散。3.锅里热油...

莲藕怎么煮才容易烂：莲藕是我们日常生活中常见的一种食材，无论是煲汤还是炒菜，味道都十分的美味。但是呢，在煲汤的时候很多朋友会发现有时候煨很长时间，怎么莲藕还是脆脆的口感，都...

大家好我是千味山美食！感谢邀请，这个问题很好，本身我也是两个孩子的家长，所以我也有自己的发言权，作为父母对孩子特别是饮食上会花很多功夫，担心宝宝不爱吃饭，不挑食也是绞尽脑汁的...

腊肉和腊鱼太咸了，会影响健康和口感，那怎么处理才好吃呢？下面我给大家介绍一个妙招，是妈妈教的老方法：第一步，把腊肉腊鱼改刀切成小块，用温水加适量的食盐做成淡盐水，把腊肉和腊鱼放...

说到火锅，比较出名的就是四川跟重庆的火锅了吧，所以在说到火锅底料哪个牌子好吃时，很多人都会先推荐选择这两个地方生产的火锅底料。而如果要具体说出火锅底料哪个牌子好吃的话...

中华美食，博大精深，每个区域都有自己的特色菜，大杂烩也是，南北差异很大，作为一个东北人，我把北方的一种大杂烩的做法，介绍一下，锅里放油，一般用动物油比较好吃，比如牛油，大豆腐切片，放到...

在一般吃饭的时候我喜欢吃的很多，最喜欢的当然鱼类的菜，这应该和我喜欢和习惯有关，如果说是最喜欢吃的硬菜那就是糖醋鱼，为什么呢！应该就是酸甜可口，脆脆香香，外酥内嫩的。那平时怎...

哈尔滨红肠的吃法.第一种吃法就是直接吃,直接吃是最能够保持哈尔滨红肠的风味的,不仅能够当作是零食还能当作是一种配菜,味道也十分美味,可以说是所有吃法中最保守,也是最美...