什么是黄焖鸡？

黄焖鸡是一道源自于湖南的传统美食，也是现在非常流行的一道中式快餐。它是将鸡肉和各种调料一起炖煮，使得鸡肉入味，口感鲜美。黄焖鸡的特点是颜色金黄，汤汁浓郁，香气四溢，营养丰富。

黄焖鸡的制作过程

1. 准备材料：鸡肉、姜、蒜、香菜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、水。

2. 将鸡肉切成块，姜蒜切末，香菜和辣椒切碎备用。

3. 热锅冷油，将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。

4. 热锅加入姜蒜末、香菜和辣椒炒香，加入酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和适量的水，煮沸。

5. 将煮沸的酱汁倒入煎好的鸡肉上，用小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉入味。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

黄焖鸡的营养价值

黄焖鸡的营养价值非常高，首先鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，对于身体健康非常有益。其次，黄焖鸡中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，对于促进身体健康有很大的作用。此外，黄焖鸡中的酱油和其他调料也可以促进食欲，增强身体免疫力。